Cà na - Kinh tế cho gia đình bạn

VƯỜN CÀ NA ÚT HUY

CUNG CẤP CÂY GIỐNG VÀ CÀ NA TRÁI TOÀN QUỐC SỐ LƯỢNG LỚN.

VƯỜN CÀ NA ÚT HUY

CUNG CẤP CÀ NA TRÁI SỐ LƯỢNG LỚN TOÀN QUỐC. LIÊN HỆ 0916535009 TRỊNH TUẤN ANH

VƯỜN CÀ NA ÚT HUY

CUNG CẤP CÀ NA TRÁI SỐ LƯỢNG LỚN TOÀN QUỐC. LIÊN HỆ 0916535009 TRỊNH TUẤN ANH

VƯỜN CÀ NA ÚT HUY

CUNG CẤP CÀ NA GIỐNG SỐ LƯỢNG LỚN TOÀN QUỐC. LIÊN HỆ 0916535009 TRỊNH TUẤN ANH

DU LỊCH SINH THÁI VƯỜN CÀ NA ÚT HUY

MIỄN PHÍ VÉ VÀO. THĂM VƯỜN BẰNG XUỒNG, BẮT ỐC, HÁI CÀ NA TẠI VƯỜN. LIÊN HỆ 0916535009 TRỊNH TUẤN ANH

Thứ Ba, 11 tháng 5, 2021

SÓC TRĂNG: THU NHẬP TRÊN 200 TRIỆU ĐỒNG/NĂM TỪ TRỒNG CÀ NA THÁI


Đó là mô hình của vườn ca na thái Út Huy Sóc Trăng, nằm trên quản lộ Phụng Hiệp - xã Hưng Phú Mỹ Tú Sóc Trăng.
    Năm 2018, ông mạnh dạn chuyển từ trồng hoa màu sang trồng cà na Thái trên diện tích 1 ha. Ban đầu, ông mua 300 cây cà na Thái về trồng thử nghiệm.
     Khi bắt đầu trồng, chưa có thu nhập, ông Út trồng xen canh các loại rau ngắn ngày. Ông cũng nghiên cứu cách trồng, chăm sóc cà na Thái.
     Sau 1 năm, vườn cà na phát triển tốt cho nhiều nhánh, ông nảy ra ý tưởng chiết nhánh để bán. Nhánh cà na bầu khoảng 2 tháng là có thể cắt bán. Lúc đầu, ông Út bán vài chục nhánh, rồi lên đến cả ngàn nhánh. Cứ 2 - 3 tháng, ông bán nhánh một lần, giá từ 17.000 đồng/nhánh, giúp ông thu nhập khoảng 30 triệu đồng.
      Khi cà na Thái được 1 năm rưỡi, ông thu hoạch lứa đầu tiên khoảng 100kg trái, được thương lái đến tận vườn thu mua với giá 40.000 đồng/kg. Từ đó đến nay, cứ hơn nửa tháng là ông Út thu hoạch cà na một lần, mỗi lần vài trăm kg. Ông Út chia sẻ: Cà na Thái ít tốn công chăm sóc, dễ trồng, cho hiệu quả cao. Với 1ha công cà na mỗi năm ông chỉ tốn trên 10 triệu đồng tiền phân, thuốc. Ngoài bán trái, ông còn chiết nhánh bán, mỗi năm khoảng vài ngàn nhánh. Qua 1 năm gắn bó với cây cà na Thái, đến nay, vườn của ông Út có trên 700 cây, trừ mọi chi phí, ông thu về hơn 200 triệu đồng/năm.
 Với vai trò là hộ đi đầu và có nhiều kinh nghiệm, ông luôn chia sẻ kinh nghiệm kỹ thuật trồng, liên kết sản xuất với các thành viên trong khu vực, trao đổi về thông tin thị trường để có đủ nguồn cung cấp cây giống và trái thương phẩm cho nhiều nơi. Các tiểu thương ở huyện Tịnh Biên (tỉnh An Giang) đến mua về làm cà na ngào đường, làm món ăn đặc sản, cũng như sản xuất rượu cà na. 
 Hiện vườn cà na Út Huy Sóc trăng cho tham quan vườn miễn phí và trao đổi kinh nghiệm mô hình nhà vườn về cà na thái.

Hương vị trái cà na mùa nước nổi

 


24/10/2019 | 10:38 GMT+7

Hàng năm, khi mùa nước nổi về thì cũng vào mùa thu hoạch cà na. Là cây hoang dã, nhưng hương vị rất đậm đà, ai ăn rồi cũng thích.

Trái cà na được bán ven đường nối Vị Thanh - Cần Thơ.

Những ngày này, nếu có dịp đi trên tuyến Quốc lộ 61C (đường nối Vị Thanh - Cần Thơ) hoặc dạo quanh một vòng các khu chợ đều thấy rất nhiều người bày bán trái cà na. Cà na còn có tên gọi khác là cây trám trắng, trái cà na có hình thoi, màu vàng xanh nhạt, hạt cứng, 2 đầu trái nhọn, thường cà na trổ bông vào khoảng tháng 6-7 âm lịch và kết trái vào khoảng tháng 9-10. Trước đây, cà na mọc hoang dã ven sông, rạch và ít ai trồng vì nhiều người cho rằng trái cà na giá trị kinh tế không cao. Nay loại trái cây này trở thành mặt hàng được giới trẻ nơi phố thị ưa chuộng, vì thế cung không đủ cầu. Với giá bán ra tại các chợ, cũng như các điểm ven đường từ 20.000-22.000 đồng/kg cà na tươi sống, 20.000-25.000 đồng/keo khoảng 500 gram cà na đã qua chế biến muối đường chua ngọt.

  Anh Lý Minh Trung, ở xã Hòa An, huyện Phụng Hiệp, cho rằng quan niệm của người nông dân từ trước đến nay đều coi cà na là cây không có giá trị về mặt kinh tế. Tuy nhiên, gần đây có rất nhiều người thấy được giá trị của nó, ngoài bán trái có mức thu nhập cao thì cây và rễ cà na còn có tác dụng chống sạt lở bờ sông rất hữu hiệu. Vì vậy, ngày nay cây cà na được nhiều nông dân bắt đầu trồng lại. Ngoài giống cà na bản địa, bà con còn trồng thêm cà na Thái, tập trung nhiều là ở huyện Phụng Hiệp và huyện Long Mỹ.

Ngày xưa, cà na chỉ là thứ để ăn, ít ai bán. Bây giờ, nhiều người thèm lại mấy món xưa nên cà na bán nhiều ở chợ và còn là món ăn vặt mà giới trẻ ưa thích. Ăn cà na ngon nhất là lúc mưa dầm hay trời se lạnh, phải ăn bằng cả mắt nhìn, mũi ngửi, miệng cắn, tai nghe và cảm nhận đủ hương vị chua, cay, mặn, ngọt, chát, thơm. Loại trái hoang dã và gần gũi này luôn để lại nỗi nhớ trong những người con xa xứ mỗi khi nước lũ tràn về đầy ắp trên những dòng kênh, con rạch chốn quê nhà.

Muốn chế biến trái cà na thành món ăn ngon cũng không khó. Dễ nhất là ăn sống chấm muối ớt. Người ăn chỉ cần chịu khó đập giập trái cà na rồi ngâm muốt ớt, hay ngào đường, ngào muối ớt, đường, hoặc cà na sên đường làm mứt, cà na ngâm nước mắm làm dưa… Trước khi chế biến, trái cà na được rửa sạch, để ráo nước, lấy dao nhỏ cắt bỏ cuống, rạch dọc vài đường trên thân trái để khi trộn gia vị ngấm sâu hơn. Cà na trộn với hỗn hợp gồm nước mắm, ớt, đường... rồi cho vào hũ, chỉ sau 2 ngày là ăn được. Cà na ngào đường phải dùng trái ngon nhất, để lửa liu riu cho đường không bị cháy khét, cà na ngấm đường từ từ tạo thành hỗn hợp sền sệt để được lâu ngày hơn.

Đặc biệt, với món quà của miền nước nổi, người ta còn chế biến thành rượu cà na và dưa muối cà na rất độc đáo. Rượu cà na có cách chế biến công phu hơn, là khi cà na được hái về rửa sạch và phơi khô trong vòng 2 ngày, sau đó rửa lại một lần nữa và ngâm chung với rượu trắng. Sau 6 tháng ủ rượu thì có thể sử dụng, rượu có vị ngọt, chua và chát rất dễ uống. Theo một số người làm ngành đông y thì trong trái cà na giàu vitamin C và canxi cùng nhiều hoạt chất có ích cho cơ thể nên còn là vị thuốc chữa kiết lỵ, giải độc, say rượu, ho, cảm lạnh, viêm họng… Món rượu cà na cũng không được nhiều người biết đến, vì trái cà na trước đây không phải lúc nào muốn ăn là có. Thường thì cà na chỉ có vào khoảng tháng 8 đến đầu tháng 9 âm lịch khi mùa nước nổi về. Nhiều loại cây trái khác không thể sống được qua mùa nước nổi, nhưng riêng cây cà na lại cho trái xum xuê.

Nếu có dịp về miền Tây, đặc biệt là về Hậu Giang Sóc Trăng vào mùa nước nổi nên khám phá món ăn đặc sản từ trái cà na. Tin chắc rằng ai ăn rồi sẽ nhớ mãi đến vùng đất miền sông nước Hậu Giang trái ngọt, cây lành. Vườn cà na Út Huy cho tham quan vườn miễn phí, cung cấp cà na giống và cà na trái số lượng lớn toàn quốc.



  Bài, ảnh: QUANG HẢI

Thu nhập tiền triệu từ nghề mua bán cà na

 


25/08/2017 | 09:06 GMT+7

(HG) - Thời điểm này, đang vào mùa thu hoạch cà na, giúp cho nhiều nông hộ làm nghề thu mua cà na có được nguồn tiền triệu.

Cà na hiện được dùng chế biến những món ăn vặt nên rất được ưa chuộng, khiến cho giá cà na ở mức cao trong thời gian gần đây. Anh Trần Văn Minh, người có gần 3 năm làm nghề thu mua cà na ở xã Hòa An, huyện Phụng Hiệp, cho biết đến tháng 7 hàng năm, khi cà na vào vụ thì gia đình anh chuyển hẳn sang nghề thu mua trái này bỏ cho các quán ăn hay điểm bán hàng rong ở các điểm trường trong huyện. Hàng ngày, len lỏi trong các vùng nông thôn, hỏi mua mão những cây cà na của người dân từ 200.000-300.000 đồng/cây, rồi thu hoạch trái. Trung bình mỗi cây cho năng suất từ 70-100kg, với giá bán ổn định hiện nay ở mức 15.000 đồng/kg, trừ hết chi phí thu nhập được khoảng 500.000-700.000 đồng/cây. Mỗi ngày, anh có thể bẻ trái từ 2-3 cây, kiếm được trên 1 triệu đồng. Cũng theo anh Minh, trong những ngày thu hoạch nhiều, cà na đẹp, gia đình còn thuê phương tiện chở sang tỉnh Sóc Trăng, thành phố Cần thơ để cân lại cho các vựa lớn với giá bán gần 30.000 đồng/kg.

THANH DUY

Thứ Ba, 13 tháng 4, 2021

Cà na Thái – hái ra tiền

 

Mô hình kinh doanh mới cho nhà vườn - cà na Thái Sóc Trăng

Cà na, một loài cây mọc hoang, gắn liền với ký ức tuổi thơ của biết bao đứa trẻ vùng quê nghèo. Nhưng giờ đây, nó trở thành loại cây ‘hái ra tiền’ trong hình hài mới – cà na Thái.





Vườn cà na Thái Út Huy đang mùa thu hoạch

Ngày nay, đã không còn cảnh muốn ăn cà na phải đợi đến mùa nước nổi. Bởi đã có giống cà na Thái tứ quý cho trái quanh năm. Cũng như cà na đồng, cà na Thái rất dễ trồng, chi phí thấp, ít sâu bệnh, chỉ mất 8 tháng là có thể thu trái. Là người tiên phong chuyển đổi sang trồng cây cà na Thái, ông Trịnh Văn Huy, huyện Mỹ Tú đang sở hữu 1.000 gốc cà na xum xuê trái. Với giá bán ổn định từ 30-40 ngàn đồng/kg, mỗi ngày ông Huy có thể bỏ túi 1 triệu đồng từ vườn cà na này.




Ngoài bán ăn tươi, cà na còn được ngâm muối ớt bán với giá 70 ngàn đồng/ký





Cà na Thái cho trái quanh năm

Ông Trịnh Văn Huy ở xã Hưng Phú huyện Mỹ Tú hiện đang khai thác vườn cà na Thái hơn 1000 gốc không dấu diếm: “Nguyên cái vùng Hưng Phú, Mỹ Tú này chưa có ai trồng cà na hết, mình chú đột phá trồng cây cà na. Người ta đổ xô đi trồng mấy loại cây cao cấp, bán có giá như mít, sầu riêng. Thấy tôi trồng cà na cái người ta cười, người ta nói ông này sao người ta trồng mít các thứ mà ông Út Huy này ổng trồng cà na Thái, rồi đặt chú là Út cà na luôn. Nhưng thực tế nó kinh tế lắm, ổn định hơn cây mít”.





Cây trồng “độc, lạ” giúp gia đình Ông Út Cà Na có nguồn thu quanh năm

Dù là cà na đồng hay cà na Thái thì loại trái này cũng đậm đà vị quê. Tuy không cầu kỳ về hình thức, hương vị cũng chẳng sang trọng nhưng cà na đã trở thành món ăn quê nhà tạo ấn tượng khó phai trong lòng thực khách.





Thứ Tư, 7 tháng 4, 2021

CÁCH LÀM CÀ NA ĐẬP NGON TUYỆT


#20 | CÀ NA đập ngon chảy nước miếng - Ngại gì không thử ! hình đại diện món

#20 | CÀ NA đập ngon chảy nước miếng - Ngại gì không thử !

★ Video hướng dẫn cách làm: https://youtu.be/IhCWIyXpde8 ★

Nguyên Liệu

  1. Cà na Thái tươi
  2. Muối hột, đường cát trắng, bột ngọt, ớt tươi
  3. Nước mắm ngon

Các bước

  1. Nguyên liệu:

    #20 | CÀ NA đập ngon chảy nước miếng - Ngại gì không thử ! bước làm 1 hình#20 | CÀ NA đập ngon chảy nước miếng - Ngại gì không thử ! bước làm 1 hình
  2. Pha nước muối hột.

    #20 | CÀ NA đập ngon chảy nước miếng - Ngại gì không thử ! bước làm 2 hình
  3. Đập dập cà na rồi cho vào thau nước muối ngâm khoảng 20 phút.

    #20 | CÀ NA đập ngon chảy nước miếng - Ngại gì không thử ! bước làm 3 hình#20 | CÀ NA đập ngon chảy nước miếng - Ngại gì không thử ! bước làm 3 hình#20 | CÀ NA đập ngon chảy nước miếng - Ngại gì không thử ! bước làm 3 hình
  4. Cách đâm muối ớt.

    #20 | CÀ NA đập ngon chảy nước miếng - Ngại gì không thử ! bước làm 4 hình#20 | CÀ NA đập ngon chảy nước miếng - Ngại gì không thử ! bước làm 4 hình#20 | CÀ NA đập ngon chảy nước miếng - Ngại gì không thử ! bước làm 4 hình
  5. Chén muối ớt sau khi đâm.

    #20 | CÀ NA đập ngon chảy nước miếng - Ngại gì không thử ! bước làm 5 hình
  6. Cà na sau khi ngâm rửa sạch cho ráo nước.

    #20 | CÀ NA đập ngon chảy nước miếng - Ngại gì không thử ! bước làm 6 hình#20 | CÀ NA đập ngon chảy nước miếng - Ngại gì không thử ! bước làm 6 hình
  7. Cho vào tô rồi cho đường cát trắng vào.

    #20 | CÀ NA đập ngon chảy nước miếng - Ngại gì không thử ! bước làm 7 hình#20 | CÀ NA đập ngon chảy nước miếng - Ngại gì không thử ! bước làm 7 hình
  8. Sau đó cho ớt băm, nước mắm ngon, muối ớt vào.

    #20 | CÀ NA đập ngon chảy nước miếng - Ngại gì không thử ! bước làm 8 hình#20 | CÀ NA đập ngon chảy nước miếng - Ngại gì không thử ! bước làm 8 hình#20 | CÀ NA đập ngon chảy nước miếng - Ngại gì không thử ! bước làm 8 hình
  9. Trộn đều và để ngắm gia vị khoảng 30 phút.

    #20 | CÀ NA đập ngon chảy nước miếng - Ngại gì không thử ! bước làm 9 hình#20 | CÀ NA đập ngon chảy nước miếng - Ngại gì không thử ! bước làm 9 hình
  10. Cuối cùng được thành phẩm cà na đập ngon chảy nước miếng.

    #20 | CÀ NA đập ngon chảy nước miếng - Ngại gì không thử ! bước làm 10 hình